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美味的葱香蛋黄豆腐的做法

2019-05-16 22:10:42 | 来源: 烘焙

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葱香蛋黄豆腐的做法的材料:食盐、色拉油、料酒、小葱、水、白糖

葱香蛋黄豆腐的做法的做法:豆腐脱盒:将盒装豆腐撒去封纸,颠倒于盘中,有剪刀在盒子4角各剪1个小洞,用手轻轻拍两下,然后就能够很方便的取出盒子了

直接在盘子上将豆腐用刀割成大小均匀的小块

将豆腐入锅焯熟,锅中可放1汤勺食盐,这样豆腐既不容易碎,也更入味

用漏勺将豆腐擦干水分后捞出放到盘中

另锅将咸蛋黄、盐、糖、水、油、料酒翻炒成酱状

豆腐上撒上葱花,再将咸蛋黄酱浇在豆腐上,表面再撒少量葱花修饰

1、咸蛋黄最好用那种生的咸蛋黄,这样色彩更好看,我是直接取熟咸鸭蛋的蛋黄,色彩差能人意,不过口感不差;

2、在豆腐上先撒葱花再浇蛋黄酱,这样可以逼出葱香味儿,如果不喜欢吃葱,可略;

3、咸蛋黄本身有咸味,调味时放盐要适当,1点点加;

4、油不用加太多,咸蛋黄本身带有1点油,图片上的效果是由于豆腐会析出1些水份,稀释了蛋黄酱,喜欢平淡口味的童鞋可以不加油,用少许水淀粉勾个芡;

5、做这道菜有人喜欢用北豆腐(即老豆腐),喜欢杨幂刘恺威昨日大婚 腰腹粗大孕相足(图)
将咸蛋黄炒成颗粒状,干的撒在上面,这样色彩和形状都更漂亮,但是口感会柴1点。今天做的这类买相不咋滴,但是口感香滑细嫩,咸鲜入味,孩子老人吃都合适,大家挑自己喜欢的方式吧!

这道葱香蛋黄豆腐,其实每道菜于不同的人烧来,会有不同的做法和口感,我偏好用嫩豆腐,将烧热的浓稠蛋黄酱浇在豆腐葱花上,逼出葱香味儿,口感很滑很嫩很鲜美,豆腐是焯熟的,不会特别烫口,即使浇好酱后立即搬上桌,也能够给孩子吃,温度恰好。葱香蛋黄豆腐的做法的特点:鲜嫩咸香、美味可口、易消化、有回味。虽然简单,却是真正大受欢迎的1种做法!

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