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客家娘酒炖腩肉的做法

2019-05-18 14:17:07 | 来源: 热菜

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<数小时

客家娘酒炖腩肉的主料: 腩肉、海带结

客家娘酒炖腩肉的辅料:鸡蛋3个、色拉油适当、食盐约5克、姜2片、料酒200克、老抽适当、水适当

客家娘酒炖腩肉的做法:1、腩肉切成2X3cm见方的块,用清水与料酒浸泡15分钟以上

2、海带结用清水浸泡开

3、鸡蛋冷水下锅,煮熟

4、沙煲底下放少许油,将姜片放入爆香

5、倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色

6、然后加入客家娘酒至肉的3分之2处

7、再加料酒至恰好没过肉

8、将煮好的鸡蛋倒入,再倒入老抽,大火煮开后转文火炖1个半小时

9、然后放入海带节,加适当盐再继续炖半小时便可

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