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农家麻辣山鲜的做法

2019-05-18 14:26:01 | 来源: 热菜

农家麻辣山鲜的材料:小竹笋200克,水发木耳150克,水发香菇100克,鲜红辣椒25克,干红辣椒5个,郫县豆瓣1汤勺,蒜5⑹瓣,姜末1茶匙,花椒20来颗,8角2个,盐适当,糖1汤勺,味精少量

农家麻辣山鲜的做法:1.将竹笋斜切薄片,木耳略微切碎,香菇切细条,鲜红辣椒切细节,干红辣椒去籽剪成节,郫县豆瓣剁茸,蒜切薄片。

2.炒锅中放入5⑹汤勺菜油,渐渐加热,加热进程中放入鲜红辣椒、干红辣椒、豆瓣酱、蒜片、姜末、花椒和8角,渐渐翻动至油变热。

3.加入笋片、木耳和香菇1起用中火翻炒7⑴0分钟至水份变干只剩下红油。

4.根据豆瓣酱的咸度加入适当的盐,约1汤勺糖和少量味精,翻炒均匀出锅。

5.出锅后马上吃的味道不是最好,放入玻璃容器密封,最少寄存过夜后让菜都被油浸泡过以后吃味道更佳。

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