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泡椒黑木耳炒猪肝的做法

2019-05-16 20:36:20 | 来源: 饮食

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导读:

今天的莱是头几天做的,上完讲授铁的课程后自己急勿勿的去整来的1道菜。。。先来讲说铁,人体内铁总量为4⑸克,铁在体内代谢中,可被身体反复利用,1般除肠胃分泌和皮肤、消化道、尿道上皮脱落损失少量外,铁排出的量很少。从膳食中吸收少量加以补充便可满足机体需要。所以,1般来讲,铁实际上是不需要额外补入,只需要在进餐进程中有选择性多吃含铁的食品就能够满足需要了。铁广泛存在于各种食品中,但散布极不均匀,吸收率也相差极大。1般动物性食品铁的含量和吸收率均较高,因此膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。所以,营养老师建议,每周食用2两猪肝或其进食适当其他肝脏类食品能有效的预防铁缺少,这道泡椒黑木耳炒猪肝,除含铁丰富的黑木耳和猪肝外,泡椒富含丰富的维生素C,维C能促进生物氧化还原进程,保证细胞膜完全,改良铁、钙、叶酸的吸收和利用。不过,如果这道莱要给小朋友吃就不要加泡椒了,泡椒的刺激性太大,不利于儿童的身体。

泡椒黑木耳炒猪肝的材料:泡椒,黑木耳,猪肝,姜丝

泡椒黑木耳炒猪肝的做法:

1.黑木耳提早4小时用凉水泡发备用。

2.猪肝买回后先洗净切薄片,用水泡10分钟后再沥干水分,加入地瓜粉抓匀备用。

3.锅中座油,把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒,至猪肝变成灰色后立即捞出。

4.再加少量油,倒入处理好的专家提醒:儿童肿瘤发病率上升 母亲怀孕前三个月是关键
黑木耳和泡椒翻炒,加入少量水煮1会儿,然后倒入猪肝翻动几下,加入盐和鸡精调味便可。

美食天下菜谱温馨提示:

1、猪肝抓地瓜粉是能保证猪肝在炒的时候保证它的嫩度,吃起来既嫩又脆,不容易老化。

2、炒猪肝速度1定要快,热油快炒,1分钟内出锅,才能最大限度保证猪肝的口感不老。

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