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养生菜肉丸子炖山药的做法

2019-05-14 16:32:13 | 来源: 汤羹

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

肉丸子炖山药的主料:猪肉400克、山药1根、鸡蛋2个、玉米淀粉100克、馒头1个、松蘑20克

肉丸子炖山药的辅料:粉皮40克、香菜20克、花生油50克、食盐4克、醋适当、味精5克、葱1根、姜100克、5香粉10克

肉丸子炖山药的做法:1、猪肉剁细。

1、葱、姜切片,香菜切段,肉丸子对半切开,山药去皮切块。

2、松蘑温水浸泡,洗净,粉皮温水泡软。

3、锅内加少量油烧热,放入葱姜、8角,炒香。

4、加入山药块。

5、加盐翻炒。

6、倒入少量酱油调味。

7、锅内加水,没过食材。

8、大火煮开转中火再炖10分钟左右后,放入肉丸子。

9、加入松蘑。

10、粉皮晚放。

11、山药熟透,关小火,稍焖1会。

12、出锅时加入香菜、味精,吃的时候依个人口味加醋,味道更佳。

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