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干炸塔米的做法

2019-05-16 17:28:18 | 来源: 汤羹

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主料:塔米鱼500g鸡蛋1个干淀粉辣椒粉或孜然粉

调料:盐少量

做法:

1、塔米鱼,买时让摊主洗净。(不是很好洗哦!很专业的洗法)

2、控干水分,放盐腌渍半小时。

3、蛋液打散,将鱼放入。

4、自蛋液中脱出,粘少量淀粉。

5、放入加入的油中煎至两面金黄。

6、两面煎至金黄色,上桌时配上辣椒粉或孜然粉。

注意事项:

1、塔米(我们这里阿鲁阿卓下部队送祝福 热情战士赠“萌礼”(图)
的叫法)是鱼类的1科,种类很多,体形似舌头,两眼都在身体的1侧,侧卧在海底的泥沙上,捕食小鱼,比较希少珍贵。常见的有条鳎。通称鳎目鱼。

2、塔米不好清洗,最好是让摊主给整理干净。

3、淀粉可使用湿淀粉,将蛋液和淀粉调糊。

4、比较易熟,小火煎至两面金黄便可。

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